Chả Mực Tươi Đã Được Có Gia Vị Chưa?

Chả mực là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, giòn dai đặc trưng. Tuy nhiên, khi chọn mua chả mực tươi, không ít khách hàng băn khoăn liệu sản phẩm này đã được nêm nếm gia vị hay chưa, và điều này ảnh hưởng thế nào đến cách chế biến.

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chả mực tươi, từ thành phần, quy trình chế biến cho đến cách sử dụng phù hợp.

1. Chả mực tươi là gì?

Chả mực tươi là sản phẩm được làm từ mực tươi nguyên chất, xay nhuyễn hoặc giã tay, sau đó tạo hình và bảo quản lạnh hoặc cấp đông. Điểm khác biệt lớn nhất giữa chả mực tươi và chả mực chiên sẵn nằm ở trạng thái chế biến: chả mực tươi chưa qua chiên, giữ nguyên màu trắng ngà tự nhiên của mực và thường được bảo quản lạnh để đảm bảo độ tươi ngon.

2. Chả mực tươi đã có gia vị chưa?

Tùy vào nơi sản xuất, thông thường, chả mực tươi đã được nêm gia vị cơ bản như muối, tiêu, bột ngọt hoặc chút đường để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của mực. Loại này tiết kiệm thời gian chế biến vì có thể nấu ngay.

Khi mua, bạn nên hỏi rõ người bán hoặc xem kỹ nhãn mác để biết chả mực đã thêm gia vị chưa, nếu đã có gia vị thì bạn chỉ cần lấy ra chiên, hấp, xào, nấu … vì đã được thêm gia vị vừa miệng.

3. Ưu điểm của loại chả mực tươi

- Giữ trọn vị ngọt tự nhiên, linh hoạt khi chế biến nhiều món ăn như: chiên, hấp, xào, nấu lẩu, …

- Tiện lợi, tiết kiệm thời gian, có thể nấu ngay.

- Nếu bạn ăn theo chế độ healthy, giảm cân, không dầu mỡ thì chả mực tươi là lựa chọn tuyệt vời cho bạn.

4. Cách bảo quản chả mực tươi để giữ nguyên hương vị

Chả mực tươi cần được bảo quản đúng cách để tránh mất mùi và giảm chất lượng:

• Bảo quản ngăn mát (0–4°C): Dùng trong 1–2 ngày.
• Ngăn đông tủ lạnh (-18°C trở xuống): Có thể giữ được lên đến 6 tháng, nên chia nhỏ thành từng phần để tiện rã đông.
• Rã đông đúng cách: Để ở ngăn mát tủ lạnh từ 6–8 tiếng trước khi chế biến, tránh ngâm trực tiếp trong nước nóng vì sẽ làm mất kết cấu dai giòn của chả mực.

5. Một số món ngon với chả mực tươi

Chả mực tươi có thể chế biến đa dạng:

• Chiên vàng: Giữ trọn độ giòn dai, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
• Nấu bún, lẩu chả mực: Vị ngọt thanh, chả mực dai giòn sần sật cực ngon miệng.
• Xào với rau củ: Giữ hương vị nguyên bản, ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.
• Sốt cà chua: Dai giòn, chua ngọt, rất hợp với các bữa cơm gia đình.
• ...

6. Lời khuyên khi chọn mua chả mực tươi

• Mua ở cơ sở uy tín, có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Quan sát màu sắc: Chả mực tươi có màu trắng ngà, không quá trắng hoặc vàng bất thường.
• Ngửi thử mùi: Mùi thơm nhẹ của mực biển, không tanh gắt hay có mùi lạ.
• Hỏi rõ thông tin về thành phần và gia vị để chế biến phù hợp.

Chả mực tươi hay còn gọi là chả mực sống thường được nêm gia vị vừa miệng, vừa đảm bảo hương vị món ăn vừa giữ trọn giá trị dinh dưỡng của đặc sản biển.