MÓN NGON DỄ LÀM: CANH CHUA CHẢ CÁ

Canh chua cho ngày hè nóng bức là lựa chọn hàng đầu của nhiều bà nội trợ. Dưới đây là công thức canh chua chả cá đơn giản ai cũng làm được.

Nguyên liệu:

• 300g chả cá chiên sẵn (chọn chả cá đỏ củ để ngon hơn)
• Cà chua: 3 quả
• Dứa (thơm): 1/2 trái
• Giá đỗ: 100gr
• Bạc hà: 1/2 cây
• Đậu bắp: 2-3 quả
• Ớt: 1-2 quả (tuỳ thích)
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2-3 tép
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, me chua (hoặc chanh/tắc), tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Chả cá chiên sẵn chỉ cần cắt miếng vừa ăn là được.

- Cà chua rửa sạch cắt làm 4 hoặc 6 tuỳ thích

- Dứa (thơm) làm sạch cắt miếng vừa ăn.

- Bạc hà tước vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.

- Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc.

- Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

- Hành lá, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ.

- Me chua ngâm nước nóng, dầm nát, lọc lấy nước cốt (nếu dùng chanh/tắc thì vắt lấy nước cốt).

Cách làm:

- Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm hành tỏi băm.

- Cho cà chua vào xào sơ, thêm nước vào, đun sôi.

- Cho nước cốt me (hoặc chanh/tắc), tiếp đến cho dứa, đậu bắp, bạc hà vào. Nấu tầm 1 phút, nêm gia vị vừa ăn.

- Thêm chả cá vào, nấu lửa nhỏ khoản 5 phút để ngấm gia vị.

- Cuối cùng cho giá đỗ, ớt vào là xong.

- Múc canh chua chả cá ra tô, trang trí thêm hành và ngò gai.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay món canh chua ngon khó quên rồi đấy.

Để xem các món canh khác từ chả cá, hãy xem ngay tại đây: CHẢ CÁ NẤU CANH GÌ NGON?