MẸO CHIÊN CHẢ GIÒ MỰC KHÔNG BỊ VỠ, GIÒN RỤM

Chả giò mực là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị độc đáo và lớp vỏ giòn rụm, hấp dẫn. Làm sao để chiên chả giò mực không bị vỡ hãy xem ngay các mẹo sau:

Không ít người gặp khó khăn khi chiên chả giò mực, thường gặp phải tình trạng lớp vỏ ngoài bị vỡ hoặc không giòn. Đừng lo lắng! Dưới đây là những mẹo giúp bạn chiên chả giò mực giòn rụm, vàng ươm mà không lo bị vỡ.

1. Chọn chả giò mực chất lượng

Để chiên chả giò mực không bị vỡ, bước đầu tiên chính là chọn chả giò mực được làm từ nguyên liệu chất lượng. Nếu bạn sử dụng sản phẩm chả giò mực KITA, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng nhân mực tươi ngon và vỏ ngoài tẩm xù được làm đặc biệt để khi chiên lên sẽ giòn rụm mà không bị vỡ.

2. Chiên chả giò mực ở nhiệt độ phù hợp

Chiên chả giò mực ở nhiệt độ quá cao dễ làm vỏ ngoài bị cháy trong khi nhân bên trong chưa chín. Ngược lại, chiên ở nhiệt độ quá thấp lại khiến chả giò ngấm nhiều dầu, không giòn.
Do đó, nhiệt độ lý tưởng để chiên chả giò mực là khoảng 160°C. Trước khi chiên, hãy đảm bảo dầu nóng vừa đủ bằng cách thả một miếng nhỏ vào thử; nếu thấy dầu sủi bọt nhẹ xung quanh dầu đã sẵn sàng.

3. Chiên lần hai để chả giò giòn lâu

Để chả giò mực giữ được độ giòn lâu hơn, bạn có thể áp dụng kỹ thuật chiên hai lần. Lần đầu, chiên chả giò mực đến khi vừa chín tới và vàng nhạt, sau đó để nguội. Trước khi ăn, bạn chiên lại lần hai để vỏ ngoài giòn rụm mà không làm khô nhân bên trong. Cách này không chỉ giúp chả giò mực giòn lâu mà còn không bị vỡ khi chiên.

THƯỞNG THỨC CHẢ GIÒ MỰC GIÒN NGON

Chả giò mực sau khi chiên nên được vớt ra và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp chả giò không bị ngấy. Bạn có thể ăn kèm với cà chua, dưa leo, rau sống, bún, hoặc cơm nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất ngon.

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món chả giò mực ngon như nhà hàng, hãy thử sản phẩm chả giò mực KITA. Với nguyên liệu tươi ngon, cách làm chuẩn và hướng dẫn chiên đơn giản, bạn sẽ dễ dàng có được những miếng chả giò mực giòn rụm, vàng ươm ngay tại nhà.

Với những mẹo chiên chả giò mực không bị vỡ, giòn rụm như trên, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món ăn này. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị thơm ngon của chả giò mực nhé!