Chả Cá Viên Biển Là Gì? Những Điều Khách Hàng Cần Biết Trước Khi Mua.

Thị trường thực phẩm chế biến từ hải sản đang phát triển nhanh hơn bao giờ hết, đặc biệt ở phân khúc đồ ăn tiện lợi cho lẩu – chiên – ăn vặt. Nhưng giữa hàng trăm sản phẩm gắn mác “chả cá viên”, bao nhiêu trong số đó thực sự được làm từ cá biển?

Chả cá viên biển là gì, và đâu là những tiêu chí bắt buộc phải biết trước khi quyết định mua? Đây không còn là câu hỏi của riêng người nội trợ, mà còn là mối quan tâm lớn của quán ăn, nhà hàng, bếp công nghiệp và phụ huynh chọn thực phẩm cho trẻ.

1. Chả cá viên biển là gì?

Chả cá viên biển là sản phẩm được tạo hình dạng viên tròn hoặc oval, làm từ thịt cá biển xay nhuyễn kết hợp gia vị, sau đó được hấp hoặc chiên sơ để định hình trước khi cấp đông và đóng gói. Khác với chả cá miếng truyền thống, chả cá viên hướng đến sự nhanh gọn, dễ chia khẩu phần và chế biến tức thì.

Điểm nhận diện cốt lõi của chả cá viên biển đúng chuẩn:

• Làm từ thịt cá biển tươi xay nhuyễn
• Ướp gia vị truyền thống cân bằng vị mặn – ngọt
• Định hình bằng hấp/chiên sơ, sau đó cấp đông sâu
• Dùng cho chiên, nướng, thả lẩu, xiên que, buffet, topping mì – bún – bánh canh …

2. Phân loại chả cá viên trên thị trường

Dựa vào nguyên liệu chả cá viên được chia thành 2 nhóm phổ biến:

Chả cá viên biển

• Thành phần chính là thịt cá biển tươi (không pha thịt heo)
• Kết cấu dai tự nhiên, không bở vụn
• Thơm ngon đậm vị, không tanh

Chả cá viên thường

• Thành phần chính là các loại cá nước ngọt như cá basa

Người tiêu dùng hiện nay đang ưa chuộng các loại chả cá viên biển, không hàn the, không chất bảo quản, có chứng nhận an toàn thực phẩm.

3. Vì sao cần hiểu đúng về chả cá viên trước khi mua?

Kiểm soát chất lượng bữa ăn

Chả cá viên là topping xuất hiện nhiều nhất trong món lẩu và đồ chiên, nên chỉ cần chọn sai, không chỉ không ngon mà còn có thể ảnh hưởng sức khoẻ nếu mua trúng loại không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tác động trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng

Đối với quán ăn, chả cá viên không ngon = khách không quay lại.

4. 5 điều bắt buộc phải biết trước khi mua chả cá viên

(1) Thành phần chính là gì?

• Cá biển hay cá nước ngọt?

(2) Có dùng hàn the hoặc chất bảo quản không?

Nên chọn loại chả cá viên không hàn the, không chất bảo quản để đảm bảo cho sức khoẻ của bản thân và gia đình.

(3) Chứng nhận an toàn thực phẩm

Nên ưu tiên sản phẩm đạt chuẩn HACCP, VSATTP, có cơ sở sản xuất rõ ràng.

(4) Kết cấu và mùi vị

• Chả cá viên dai mềm vừa phải, không bở

(5) Mùi vị

• Thơm ngon, không tanh

6. Những sai lầm thường gặp khi chọn mua chả cá viên

• Chỉ nhìn giá rẻ mà bỏ qua thành phần
• Không có chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Chọn sản phẩm không nhãn, không không rõ nguồn gốc xuất xứ
• Mua theo review cảm tính nhưng không tìm hiểu kỹ về chất lượng thực phẩm

Chả cá viên không chỉ là món ăn vặt mà còn là topping cho các món chính như lẩu, mỳ cay, … nên việc chọn đúng chả cá viên ngon, đảm bảo chất lượng giúp người nội trợ yên tâm khi chế biến bữa ăn gia đình, giúp người kinh doanh thực phẩm giữ chân được khách hàng lâu dài.

Nếu bạn đang tìm sản phẩm chả cá viên biển ngon, sạch, không hàn the, không chất bảo quản, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, giá tốt cho bữa ăn gia đình hoặc kinh doanh thì KITA là lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.