Chả Cá Đỏ Được Làm Từ Cá Gì?

Nếu bạn là người sành ăn, hẳn đã từng nghe đến chả cá đỏ củ – món đặc sản được nhiều người ưa chuộng nhờ vị ngọt tự nhiên, dai ngon đặc trưng và hương thơm hấp dẫn khó quên. Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc: Chả cá đỏ được làm từ cá gì, và vì sao loại chả này lại “được lòng” đến vậy?

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng và lý do khiến chả cá đỏ củ Quảng Ngãi trở thành lựa chọn hàng đầu của các tín đồ ẩm thực.

Cá đỏ củ là cá gì? – Nguyên liệu chính làm nên món chả cá trứ danh

Cá đỏ củ là loài cá sống ở vùng biển sâu tầm 60m, nhiều tại khu vực miền Trung – đặc biệt là vùng biển Quảng Ngãi.

Cá có thân dài, da màu đỏ hồng tự nhiên, thịt trắng, săn chắc, vị ngọt thanh và thơm nhẹ mùi biển. Chính nhờ thịt chắc và ít xương dăm, cá đỏ củ được ngư dân và các cơ sở chế biến lựa chọn làm nguyên liệu cao cấp cho món chả cá.

So với nhiều loại cá khác, cá đỏ củ có tỷ lệ nạc cao, ít mỡ, khi xay nhuyễn tạo nên hỗn hợp mịn dẻo tự nhiên. Đây chính là bí quyết giúp chả cá đỏ củ có độ dai tự nhiên, không khô xác, và hương vị thuần khiết của cá biển vẫn được giữ nguyên vẹn sau khi chiên hoặc hấp.

Ưu điểm nổi bật của cá đỏ củ khi làm chả cá

Không phải ngẫu nhiên mà các cơ sở chế biến chả cá Quảng Ngãi đều ưu tiên chọn cá đỏ củ. Dưới đây là những lý do khiến loại cá này trở thành “ngôi sao” trong làng ẩm thực:

1. Thịt cá dai – ngọt tự nhiên:

Khác với cá nước ngọt, cá đỏ củ sống ở vùng nước mặn có cơ thịt săn chắc, vị ngọt đậm đà và hương thơm đặc trưng. Khi chế biến, miếng chả cá vừa dai vừa mềm, không bị bở hay khô.

2. Giàu dinh dưỡng:

Cá đỏ củ chứa hàm lượng protein cao, omega-3, vitamin D và khoáng chất thiết yếu – tốt cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch. Đây là thực phẩm lý tưởng cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi.

3. Ít tanh, dễ ăn:

Với mùi tanh nhẹ và vị ngọt dịu, chả cá đỏ củ phù hợp với khẩu vị của cả người Bắc – Trung – Nam. Dù chiên, hấp, nấu canh hay làm topping bún chả cá, món ăn vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.

4. Bảo quản dễ, chế biến đa dạng:

Chả cá đỏ củ có thể bảo quản đông lạnh mà không làm mất vị, dễ chế biến thành nhiều món ngon như: bún chả cá, bánh canh chả cá, chả cá sốt cà, chả cá kho tiêu, lẩu chả cá, hoặc ăn kèm cơm nóng.

Hương vị chả cá đỏ củ – Tinh túy của biển cả miền Trung

Khi cắn miếng chả cá đỏ củ đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận ngay độ dai ngọt tự nhiên, vị ngọt thanh lan tỏa trong miệng cùng hương thơm dịu nhẹ của cá biển.
Không cần tẩm ướp cầu kỳ, chả cá đỏ củ vẫn mang lại cảm giác đậm đà, hậu vị thơm béo, khiến thực khách nhớ mãi.

Chả cá làm từ cá đỏ củ tươi nguyên chất có màu vàng óng sau khi chiên, bề mặt giòn nhẹ nhưng bên trong mềm dẻo. Đây cũng là lý do vì sao chả cá đỏ củ luôn được các quán ăn, nhà hàng và đại lý thực phẩm cao cấp lựa chọn.

Chả cá đỏ củ Quảng Ngãi – Tự hào thương hiệu KITASEA

Nhắc đến chả cá đỏ củ Quảng Ngãi, không thể không nói đến Xưởng Chả Cá KITASEA – một trong những đơn vị sản xuất và phân phối chả cá – chả mực uy tín lâu năm.

Với nguồn nguyên liệu cá đỏ củ tươi được tuyển chọn trực tiếp từ tàu cá Quảng Ngãi, quy trình chế biến được kiểm soát nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, KITASEA cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm chả cá đỏ củ nguyên chất – không hàn the, không chất bảo quản, không phẩm màu.

Giờ thì bạn đã biết chả cá đỏ được làm từ cá gì – chính là Cá đỏ củ - loại cá giàu dinh dưỡng, thịt ngọt và dai tự nhiên.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món chả cá ngon – sạch – chuẩn vị biển, hoặc muốn hợp tác nhập hàng sỉ uy tín, hãy liên hệ Xưởng chả cá KITASEA Quảng Ngãi.