CÁCH LÀM CHẢ MỰC CHIÊN XÙ CỰC ĐƠN GIẢN

Chả mực chiên xù là một biến tấu hấp dẫn từ món chả mực truyền thống, bên ngoài giòn rụm với lớp vỏ chiên xù, bên trong hương vị thơm ngon của mực. Đây là cách làm chả mực chiên xù cực đơn giản.

Nguyên liệu:

• Mực nang tươi ngon: 500g
• Trứng gà: 1 quả
• Dầu phụng (dầu lạc)
• Các loại gia vị: muối, đường, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, tỏi
• Bột chiên giòn
• Bột chiên xù

Cách làm chả mực chiên xù:

- Mực mua đem về, cần bỏ da, túi mực, nội tạng bên trong, rồi rửa sạch, cắt miếng nhỏ để dễ dàng khi xay.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Trứng gà lấy cả lòng đỏ và lòng trắng cho vào bát.

- Cho mực, tỏi, trứng gà, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu vào máy xay nhuyễn, xay vừa phải, không quá lâu, đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau là được.

- Lấy 1 khay inox dày khoản 5cm, thoa dầu ăn vào lòng khay để chống dính, cho tất cả hỗn hợp chả mực vào, dàn đều rồi đem hấp cách thuỷ đến khi chín.

- Sau đó lấy khay chả mực đã chín ra, để nguội, đem để vào ngăn đông tủ lạnh khoản 2-3 tiếng, sau đó đem ra cắt chả mực thành từng thanh dài 5cm, độ dày khoản 1,5cm.

- Đem bột chiên giòn pha với nước theo tỷ lệ ghi trên bao bì

- Cho bột chiên xù vào tô

- Lấy từng thanh chả mực nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn, rồi lăn qua bột chiên xù, làm như vậy cho đến hết.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun với lửa vừa. Khi dầu sôi, cho từng thanh chả mực tẩm bột chiên xù vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Vậy là bạn có ngay món chả mực chiên xù thơm ngon ngay tại nhà.

Việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi hoàn thành món chả mực chiên xù mất ít nhất 6 giờ. Nên để nhanh gọn lẹ có ngay món chả mực chiên xù trong 10 phút thì hãy mua CHẢ GIÒ MỰC được làm sẵn tại đây: Chả giò mực 500gr, bạn chỉ cần chiên là có ngay món chả mực chiên xù.

Chả mực chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, dai mềm giòn sần sật của mực tươi bên trong đảm bảo ai cũng đều yêu thích. Là món ăn lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày và các buổi tiệc.