Bật Mí Cách Chiên Chả Giò Mực Nhanh Gọn Lẹ

Chả giò mực - sự kết hợp giữa phần nhân chả mực đậm đà và lớp vỏ chiên vàng óng mang lại trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị chuẩn.

Bài viết này sẽ bật mí bí quyết chiên chả giò mực vừa tiết kiệm thời gian, vừa giòn rụm thơm ngon.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để món chả giò mực đạt chuẩn, bạn cần chuẩn bị:

• Chả giò mực: nên chọn loại được sản xuất từ mực tươi ngon.
• Dầu ăn: nên dùng dầu mới để đảm bảo độ giòn và màu sắc đẹp.
• Chảo: chọn loại sâu lòng để ngập dầu, giúp chả giò mực chín đều.
• Rổ hoặc giấy thấm dầu: để ráo dầu sau khi chiên, giữ chả giò giòn lâu.

2. Không cần rã đông – tiết kiệm thời gian

Điểm đặc biệt khi chế biến chả giò mực là không cần rã đông trước khi chiên. Điều này vừa giúp tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần:

- Lấy chả giò mực từ ngăn đông tủ lạnh.

- Khi chả giò còn cứng, nhẹ nhàng tách từng miếng ra, tránh làm rách lớp vỏ.

- Chuẩn bị chảo dầu nóng ở nhiệt độ khoảng 160–170°C trước khi cho vào chiên.

3. Chiên chả giò mực đúng cách

Để chả giò mực vàng đều, giòn lâu và không hút quá nhiều dầu, bạn có thể áp dụng các bước sau:

- Bước 1: Đun dầu đến khi sôi lăn tăn (có thể thử bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, thấy sủi bọt là đạt).

- Bước 2: Cho chả giò mực vào chiên, tránh để quá nhiều cùng lúc để dầu duy trì nhiệt độ ổn định.

- Bước 3: Chiên với lửa vừa trong khoảng 5–7 phút đến khi vàng đều các mặt.

- Bước 4: Gắp ra rổ hoặc giấy thấm dầu để ráo, giúp lớp vỏ giòn hơn.

4. Mẹo giữ chả giò mực giòn lâu

- Không chiên lửa quá lớn: Dầu quá nóng sẽ làm vỏ cháy nhanh nhưng bên trong chưa nóng đều.

- Dùng dầu đủ ngập: Giúp chả giò chín đều, không bị hút dầu ở một mặt.

- Thưởng thức ngay sau khi chiên: Đây là lúc chả giò mực đạt độ giòn ngon nhất. Nếu để lâu, có thể hâm lại bằng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 3–5 phút.

Chả giò mực có thể dùng như món khai vị trong bữa tiệc, bữa ăn gia đình hoặc làm đồ ăn vặt cũng cực thích hợp, kết hợp với tương ớt, tương cà, hoặc mayonnaise.

5. Lợi ích khi chọn chả giò mực

So với việc tự làm, thì chả giò mực được làm sẵn mang lại nhiều tiện lợi:

- Tiết kiệm thời gian: Chỉ cần chiên trực tiếp, không mất công sơ chế.

- Giữ hương vị tươi ngon: Công nghệ cấp đông nhanh giúp bảo toàn độ tươi của mực.

- An toàn vệ sinh: Sản phẩm được sản xuất theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chiên chả giò mực nhanh gọn, ngon miệng không hề khó nếu bạn nắm được bí quyết. Việc không cần rã đông trước giúp tiết kiệm thời gian, giữ độ giòn và hương vị đặc trưng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn vàng giòn, thơm lừng, hấp dẫn cả gia đình.