5 MÓN NGON TỪ CHẢ MỰC

Hỏi:

Chả mực làm gì ngon? Người bà con từ Quảng Ngãi vào Sài Gòn thăm gia đình tôi, có đem biếu tặng là 5kg chả mực, nhưng tôi chỉ biết làm món chả mực chiên rồi chấm tương ớt thôi. Các chị em gợi ý cho tôi mấy món ăn ngon làm từ chả mực nhé!

Chào bạn, đúng như bạn nói chả mực hiện đang là 1 trong những đặc sản của Quảng Ngãi. Thường được các du khách mua để biếu tặng người thân. Chả mực với hương vị thơm ngon, dai giòn sần sật cực kì “nịnh miệng”. Bạn muốn tìm hiểu chả mực làm gì ngon thì mình sẽ gợi ý 1 vài món ăn ngon mà mình biết cho bạn nhé.

1. Chả mực chiên xù: trẻ nít cực thích món này luôn

Với món ăn này bạn nên mua chả mực tươi sống. Nhiều người tự mua mua về làm chả cũng được nhưng rất mất thời gian, mình thì cứ chọn mua chả mực sống bán sẵn về để ngăn đông khi nào thích thì chỉ cần rã đông là chế biến món ăn ngay.

Cách làm:

• Chả mực sống bạn tạo hình thành từng miếng nhỏ vừa ăn
• Bột chiên giòn khuấy với nước theo tỷ lệ được hướng dẫn trên bao bì
• Chuẩn bị bột chiên xù
• Lấy miếng chả mực, nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó phủ bột chiên xù, chiên trong dầu 170 độ đến khi vàng đều là được
• Món này có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà, dưa leo, cà chua, …

2. Chả mực sốt cà chua: ăn với cơm nóng thì phải nói là tuyệt vời

Món này người dân Quảng Ngãi rất hay làm vì dễ ăn kèm với cơm hàng ngày. Bạn có thể dùng chả mực sống hoặc chả mực chiên sẵn để làm. Mình thì thích nhanh tiện lợi nên thường mua chả mực chiên sẵn.

Cách làm:

• Chả mực chiên cắt từng miếng vừa ăn
• Cà chua cắt nhỏ
• Làm nóng dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, cho cà chua vào xào đều, cuối cùng cho chả mực vào xào, thêm gia vị vừa ăn là xong.
• Bày ra dĩa thêm ít hạt tiêu và lá ngò trang trí là bạn đã có món ăn ngon tuyệt rồi đấy. Hãy thử món này bạn sẽ biết ngay chả mực làm gì ngon.

3. Bánh ướt chả mực: bữa sáng nhanh gọn nhẹ

Nếu bạn đã chán ăn các loại bánh ướt nem chả, bánh ướt heo quay, thì hãy thử bánh ướt chả mực nhé, biết đâu bạn sẽ mê món này như mình luôn đó.

Cách làm:

• Chuẩn bị bánh ướt, bạn có thể mua bánh ướt được bán sẵn, về cắt ra bày lên dĩa. Nếu thích bạn có thể thêm giá, dưa leo, rau thơm tuỳ ý.
• Chả mực đem chiên rồi cắt miếng vừa ăn đặt cùng bánh ướt.
• Thêm chén nước mắm chua ngọt theo khẩu vị của bạn nữa là xong bữa sáng ngon như ngoài tiệm rồi đấy.

4. Bún chả mực: đổi vị cho đỡ ngán

Nếu bạn ở Sài Gòn thì chắc quen ăn các loại bún như bún bò, bún mắm, … vậy hãy thử ngay món bún chả mực với hương vị thơm ngon khó quên lắm nha.

Cách làm:

• Bạn có thể dùng xương heo hầm để làm nước dùng cho món bún chả mực. Nếu thích đậm vị hơn bạn có thể cho thêm 1 ít mực vào để nấu nước dùng. Có thể cho thêm sả, cà chua, thơm tuỳ ý.
• Nếu bạn mua chả mực sống thì đem chiên trong dầu để nguội, hoặc bạn có thể mua chả mực chiên sẵn để tiện hơn.
• Cho bún vào tô, cắt chả mực vừa ăn để lên trên, thêm ít hành lá cắt nhỏ, chan nước dùng vào là bạn đã có ngay tô bún mực hương vị thơm ngon.

5. Canh chua chả mực: món giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng

Với vị chua dịu nhẹ, thơm mát của canh chua chả mực sẽ khiến bạn hài lòng.

Cách làm:

• Để làm món này bạn có thể chọn mua loại chả mực sống hoặc chả mực chiên đều được.
• Phi thơm hành tỏi, cho nước vào nấu sôi, cà chua, thơm, chả mực, gia vị vừa ăn, hành lá cắt nhỏ là bạn đã có nồi canh chả mực như ý rồi đó.

Muốn biết chả mực làm gì ngon thì hãy thử ngay với 5 món ăn từ chả mực này nhé!